28 2月
yunshou
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看起來什麼都沒有。深深地吸入一口氣,潮濕中潤著森林裡豐富而冷冽的空氣,舉著珠露的苔蘚,匍匐在鼻腔之中向上攀爬。順著空氣再往深裡覓尋,癱倒的灌木長年浸漬在濃霧之中,釋出淡雅沉厚的木調,隱約還夾雜著一些什麼。覆蓋於下方,隱密幽暗之處,聞起來像黴菌或菌菇,爛泥、野草,混雜著正在陳腐或被遺忘、久遠的古老事物氣息,刺鼻而熟悉,雜揉著氣候風土的氣味。 看似空無所有的純淨,卻包含著一切。散發著象徵創造力、生命的氣味,在自然中,也在主廚的筆記裡。 『DEW』 翻開主廚手札,目睹他足遍世界的流域,展開成故事,通過敘事餐餚,緩緩描繪著旅途中的輪廓、色澤與氣息。就像多年不見的朋友,讓話音落在我們共同的回憶,看似平淡..